Sexta, 24 de Novembro de 2017
 
    
   
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SafePork 2015 no Porto com o apoio da FPAS
2015-01-27

História
O SafePork já foi realizado em: Washington DC (USA) - Leipzig (DE) - Crete (GR) - Sonoma Valley (California, USA) – Verona (Italy) – Quebec (Canada) – Maastricht (Netherland) – Portland, Maine (USA). A 11ªconferencia será realizada no Porto em setembro de 2015 – 7 a 10 de Setembro

O objetivo principal: A segurança e proteção do consumidor
O Congresso SafePork 2015 constitui uma plataforma que permite um intercâmbio internacional de ideias, investigação e questões políticas relacionadas com a gestão de zoonoses e segurança alimentar a nível dos suínos e da carne de porco: sempre numa perspetiva integrada de cadeia “da exploração ao prato” e na lógica do conceito “Uma Saúde”.

Os grupos-alvo e os visitantes: técnicos das empresas e cientistas, especialistas da produção e da indústria
São esperados cerca de 250 participantes de todo o mundo que irão incluir investigadores, representantes do governo, bem como representantes de indústria de rações, matadouros e salas de desmancha e empresas farmacêuticas. Adicionalmente irão estar presentes representantes da área da saúde humana.

Programa: discussão de tópicos de grande atualidade e interesse relevante
Os participantes vão apresentar e discutir questões científicas e políticas atuais. O programa é baseado nas submissões dos resumos apresentados. Adicionalmente haverá 3 oradores convidados e uma mesa redonda sobre a utilização de antibióticos na produção. O congresso possibilitará o contacto com inúmeros especialistas de todo o mundo e decisores políticos na área da segurança alimentar. Os principais tópicos que serão abordados no Congresso incluem:

  1. Conceitos “One health” e “Eco Health” e impacto no comércio global
  2. Perigos de origem alimentar e doenças zoonóticas: Estratégias, custos e benefícios no controlo a nível da exploração e no matadouro
  3. Diagnóstico e deteção de zoonose e perigos biológicos e químicos
  4. Antibióticos na produção de suínos /Resistência / Estratégias alternativas
  5. Inspeção sanitária, qualidade, higiene, segurança e preservação da carne (incluindo efeitos do bem-estar animal)
  6. Gestão e Comunicação do risco associado aos agentes patogénicos de origem alimentar
  7. Epidemiologia da infeção / estratégias de controlo e mitigação de agentes patogénicos de origem alimentar e zoonóticos

Datas importantes
28 Março – Data a partir da qual aumenta o preço da inscrição
30 Abril – Dead line para entrega de abstracts

PROGRAMA PRELIMINAR
Pre-conference workshops – 7 Setembro
ICBAS – Universidade do Porto

WORKSHOP 1 - Surveillance for pork-borne food safety hazards: Is it cost-effective?

14:30 – 16:30 Katharina Staerk - Royal Veterinary College, London, and SAFOSO Inc., Bern, Switzerland
Minimum: 15 persons

Workshop 2 -- Status for implementation of visual-only meat inspection in swine

9:00 – 16:30 Lis Alban (DAFC), Javier Dominguez (FSA), UECBV, Lüppo Ellebroek (BfR), Bert Uhrlings/Derk Oorburg (VionFood), Dave Pyburn/Liz Wagström Lunch (NPB)

The workshop is kindly sponsored by the UECBV, Food Standard Agency (FSA), United Kingdom, and the Danish Agriculture & Food Council (DAFC).
Minimum: 15 persons

Workshop 3 -- Effective and sustainable use of AM in the pork production chain - rules, necessities and concerns
(ECVPH RESIDENT WORKSHOP)

9:00 – 12:45 Frede Keller (LVK – Denmark), Diana Meemken (University of Veterinary Medicine Hannover and ECPHM), Raúl C. Mainar-Jaime (Zaragoza University and ECVPH), Manuela Caniça (LNR-RA/IACS - Portugal), Jan Dahl (Danish Agriculture and Food Council)

The workshop is kindly sponsored by BIOMERIEUX
Minimum: 15 persons

18:30 - Ice break – Oporto Wine tasting

Programa da Conferência– 8 a 10 de Setembro
Fundação Cupertino de Miranda

Terça-feira (8 Setembro)

8:00 – 9:00

Registration

9:30 – 10:15

Economic Aspects of Food borne Disease surveillance - Katharina Staerk - Royal Veterinary College, London, and SAFOSO Inc., Bern, Switzerland

12:45 – 13:15

Opening Ceremony

13:15 – 14:45

Lunch (Buffet) – Poster Session – Sponsored by ZOETIS

19:30

Dinner / Dine around / Entertainment

Quarta-feira (9 Setembro)

9:00 – 9:45

EMERGING SWINE DISEASE OF RELEVANCE IN FOOD SAFETY – Joaquim Segalez – University Barcelona

12:45 – 14:30

Lunch (Buffet) – Poster Session

16:30 -17.30

Round Table – ANTIBIOTIC RESISTANCE


Closing Dinner sponsored by PRIMOR

Quinta-feira (10 Setembro)

9:00 – 9:45

ONE HEALTH APPROACH TO FOOD SAFETY IN PORK PRODUCTION CHAIN– Key note speaker to confirm

12:15-12:45

Closing ceremony

12:45 – 14:30

Lunch (Buffet) OR Free Lunch

Organização (Portugal e Espanha)
João Niza-Ribeiro – ICBAS – Universidade do Porto
Madalena Vieira-Pinto – Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Ana Carvajal – Universidade de Léon
Hector Arguello - Safe Food Dept. TEAGASC Food Research Centre
Raúl C. Mainar-Jaime – Universidade de Zaragoza
Carla Correia-Gomes - – Scotland’s Rural College
Fátima Gartner – ICBAS – Universidade do Porto

Comissão Científica
President – Madalena Vieira-Pinto- Department of Veterinary Medicine. UTAD, Portugal
Alaisdair Cook - School of Veterinary Medicine. University of Surrey - UK
Diana Meemken - Institute for Food Quality and Food Safety. University of Veterinary Medicine Hannover, Foundation – Hannover, Germany
Fernando Bernardo - Department of Animal production and Food safety. Faculty of Veterinary Medicine. University of Lisbon, Portugal
Julie Funk - Large Animal Clinical Sciences. College of Veterinary Medicine. Michigan State University, USA
Lis Alban - Danish Agriculture & Food Council, Denmark
Marisa Cardoso - Preventive Veterinary Medicine Department - Veterinary Faculty. Federal University of Rio Grande do Sul, Brasil
Pedro Rubio NIstal - Department of Animal Health. Faculty of Veterinary Medicine. University of León, Spain
Peter Davies - Department of Veterinary Population Medicine. University of Minnesota, USA
Peter Van der Wolf - Swine Health Department – Animal Health Service GD, Netherland
Philipe Fravalo - Research Chair in Meat Safety (RCMS), Veterinary medicine faculty – Montreal University, Canada
Sonia Almería - Animal Health and Anatomy Department,Veterinary School,Autonomous University of Barcelona. Researcher for Parasitology, Center for Animal Health Research, Barcelona, Spain
Wondwossen Gebreyes - Director, Global Health Programs - College of Veterinary Medicine - The Ohio State University, USA

Parceiros
Federação Portuguesa da Associação de Suinicultores
Sociedade Científica de Suinicultura
Associação Portuguesa dos Industrias de Carne
AGROGESTIIC SL
3tres3
PortugaFoods

Secretariado da conferência
3 VITÓRIAS - Susana Pacheco |3 Vitórias |susanapacheco@3vitorias.pt| phone: +351 259 100 020

Para mais informações consultar
www.safepork2015.com










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